Baie de Genièvre

On retrouve dès l'antiquité cette épice aromatique dans la cuisine sur tous les continents. Pour assaisonner viandes et gibier, dans la choucroute évidemment, mais aussi pour vos cocktails. Vous savez sans doute que cette baie est utilisée en distillation et parfume le Gin. Les chineurs de saveurs l'aiment aussi en préparation de certaines confitures. Essayez, surtout avec des préparations à base d'agrume.